به گزارش اتاق خبر، ما در رژیم غذایی‌مان به ویتامین نیاز داریم، زیرا بدن ما نمی‌تواند به اندازه کافی سریع آنها را جهت رفع نیازهای روزانه ما ترکیب کند.
همه ویتامین‌ها سه ویژگی دارند:
همه آنها اجزای طبیعی غذاها هستند.
اکثراً در مقادیر بسیار اندک موجود است.
همه آنها برای عملکرد طبیعی فیزیولوژیکی (مانند رشد ، تولید مثل و غیره) ضروری هستند.
از ویتامین‌های محلول در چربی، رتینول یا ویتامین A می باشد .
رتینول از ترکیباتی بنام رتینوئیدها ساخته می‌شود که فرم‌های فعال ویتامین A هستند و در طبیعت به چند صورت موجود می‌باشند .
ویتامین ها
1-رتینول
2-تیامین
3-ریبوفلاوین(ویتامین B2)
4-اسیدنیکوتینیک(ویتامین B3)
5-اسید پنتوتنیک(ویتامین B5)
6-پیریدوکسین(ویتامین B6)
7-سیانوکوبالامین(ویتامین B12)
8-اسیداسکوربیک(ویتامین C)
9-کله کالسیفرول(ویتامین D3)
10-دی-ال-آلفاتوکوفرول(ویتامین E)
11-بیوتین(ویتامین H)
12-منادیون(ویتامین K3)
نام دیگر ویتامین B2 ریبوفلاوین است . دلیل انتخاب این نام، زرد رنگ بودن این ویتامین است که ناشی از وجود یک حلقه فلاوینی در ساختمان آن است. ریبوفلاوین از ویتامین‌هایی است که در اکثر از مواد غذایی وجود دارد.
ریبوفلاوین خشی از آنزیم‌ها را در بدن تشکیل می‌دهد و به آنها یاری می‌کند تا از مواد مغذی انرژی زا مانند کربوهیدرات‌ها، انرژی خارج کرده و به مصرف بدن برسد.
این ویتامین همچنین در سوخت و ساز چربی‌ها و پروتئین‌های بدن نیز نقش دارد.
در ضمن ویتامین b2 جهت فعال کرده ویتامین b6 که نقش مؤثری خواهد داشت.
رتینول اولین ویتامینی است که از گروه ویتامین‌های B کشف شده است. این نوع ویتامین‌ها تأثیرات مهمی در متابولیسم قندها در بدن و عملکرد اعصاب دارد. رتینول یا ویتامین B1 از طریق روده جذب خون می‌شود.
تغییراتی بر روی آن صورت می‌گیرد و آماده جهت استفاده در بافتها می‌شود. یکی از موادی که در جذب آن اختلال ایجاد می کند، اتانول است که مصرف زیاد آن موجب کمبود ویتامین ویتامین B1 می‌شود.
عملکرد آن در اندامها ، فعال کردن آنزیمهای لازم برای سوختن قند در بدن است. ویتامین ها نقش اساسی در ادامه عملکرد چرخه کربس دارد.
نقش مهم دیگر ویتامین b1 در اعصاب است. ما برای انجام هر گونه حرکت و یا درک احساس از محیط نیاز داریم پیامهای عصبی از مغز به اعصاب بدن و بالعکس منتقل شوند، ویتامین ویتامین B1 در انتقال پیامهای عصبی نقش مهمی دارد.
