اتاق نیوز- رييس اتحاديه تهيه و توزيع‌كنندگان گوشت گوسفندي با اشاره به نحوه‌ي تشخيص گوشت‌هاي ميش و بز پير از گوشت گوسفند اظهار كرد: ميش به مراتب لاغر است، گوشت آن تيره‌رنگ بوده، داراي ران لاغر و چربي زرد‌رنگ است.
علي‌اصغر ملكي افزود:نشان خاص تشخيص گوشت بز پير از گوشت گوسفند نيز تيره‌بودن آن و شكل مخروطي و كشيده ران است؛ گوشت بز اگر خوب باشد، تفاوتي با گوشت شيشك (گوشت مرغوب گوسفندي) دارد؛ اما در حال حاضر تعداد بز بسيار محدود و يك صدم تعداد گوسفندان است، چرا كه دام‌ها ذبح‌شده و آخر فصل است.
وي با تاكيد بر سرد‌بودن طبع گوشت بز برخلاف گوشت گوسفند كه طبعا گرم است، تصريح كرد: در دو هفته گذشته بازار گوشت روال طبيعي را طي كرده و تغيير قيمت نداشتيم؛ در حال حاضر گوشت گوسفندي به صورت عمده كيلويي 17 هزار و 500 تومان در اختيار مغازه‌دار قرار مي‌گيرد و در مغازه‌ها به صورت شقه‌اي با قيمت 19 هزار و 500 تومان عرضه مي‌شود. در برخي موارد گوشت مرغوب‌تر با قيمت بيشتر به فروش مي‌رسد؛ وقتي گوشت خرد مي‌شود نيز با نرخ توافقي معامله مي‌شود.
رييس اتحاديه تهيه و توزيع‌كنندگان گوشت گوسفندي با اشاره به گوشت گوساله و قيمت آن نيز گفت: فرق گوشت گوساله مخلوط 17 هزار و 500 تومان و قيمت گوشت صاف حدود 19 هزار تومان است؛ مشتريان توجه كنند كه گوشت ماده گاو را به جاي گوشت در حال جونه (گوشت گوساله مرغوب) خريداري نكنند؛ گوشت ماده گاو نيز تيره است و لايه‌هاي چربي زرد‌رنگ دارد.
ملكي با توصيه به خريداران مبني بر خريد شقه‌اي (يك چهارم دام) گوشت در صورت دارا‌بودن امكان مالي گفت: خريداران از غرفه‌هاي متفرقه خريد نكنند. وقتي فرد از يك مغازه خريد كند، فروشنده را مي‌شناسد، مغازه‌دار با مشتري عجين است و حتي در مواردي كه گوشت نامرغوب باشد، آن را به مشتري نمي‌دهد چرا كه مشتري خود را دوست دارد اما غرفه‌داران اين‌گونه نيستند؛ غرفه‌ها پروانه‌ي كسب نيز ندارند و آنها را قبول نداريم و تحت پوشش اتحاديه نيستند.
وي تاكيد كرد: اعضاي تحت پوشش اتحاديه منصفانه گوشت مي‌فروشند. مغازه‌هاي اين افراد نيز تابلو‌هاي عامليت دارند و در صورتي كه خريداران گلايه‌اي داشته باشند، مي‌توانند با شماره عامليت كه روي تابلو است، تماس بگيرند تا گلايه آنها را پيگيري كنيم.
رييس اتحاديه تهيه و توزيع‌كنندگان گوشت گوسفندي هم‌چنين با اشاره به عرضه گوشت در نمايشگاه مواد غذايي كه اكنون در مصلي داير است، گفت: در مراكز عرضه‌ي مستقيم كالا كه كار خود را از پنجم اسفند‌ماه آغاز مي‌كنند نيز گوشت عرضه مي‌شود. اگر گوشت گوساله منجمد را نيز در اختيار بگذارند، در نمايشگاه با قيمت مصوب هشت هزار و 800 تومان توزيع مي‌كنيم؛ در مورد گوشت گوسفندي و عرضه‌ي آن در نمايشگاه هنوز صحبت خاصي نشده، ولي اگر گوشت گوسفندي وارد كشور شود، در مراكز عرضه‌ي مستقيم كالا عرضه مي‌شود.
منبع:ایسنا
کد خبر:
20859
تاریخ انتشار: 1 اسفند 1390 - 14:36
اتاق نیوز- رييس اتحاديه تهيه و توزيع‌كنندگان گوشت گوسفندي با اشاره به نحوه‌ي تشخيص گوشت‌هاي ميش و بز پير از گوشت گوسفند اظهار كرد: ميش به مراتب لاغر است، گوشت آن تيره‌رنگ بوده، داراي ران لاغر و چربي زرد‌رنگ است.
علي‌اصغر ملكي افزود:نشان خاص تشخيص گوشت بز پير از گوشت گوسفند نيز تيره‌بودن آن و شكل مخروطي و كشيده ران است؛ گوشت بز اگر خوب باشد، تفاوتي با گوشت شيشك (گوشت مرغوب گوسفندي) دارد؛ اما در حال حاضر تعداد بز بسيار محدود و يك صدم تعداد گوسفندان است، چرا كه دام‌ها ذبح‌شده و آخر فصل است.
وي با تاكيد بر سرد‌بودن طبع گوشت بز برخلاف گوشت گوسفند كه طبعا گرم است، تصريح كرد: در دو هفته گذشته بازار گوشت روال طبيعي را طي كرده و تغيير قيمت نداشتيم؛ در حال حاضر گوشت گوسفندي به صورت عمده كيلويي 17 هزار و 500 تومان در اختيار مغازه‌دار قرار مي‌گيرد و در مغازه‌ها به صورت شقه‌اي با قيمت 19 هزار و 500 تومان عرضه مي‌شود. در برخي موارد گوشت مرغوب‌تر با قيمت بيشتر به فروش مي‌رسد؛ وقتي گوشت خرد مي‌شود نيز با نرخ توافقي معامله مي‌شود.
رييس اتحاديه تهيه و توزيع‌كنندگان گوشت گوسفندي با اشاره به گوشت گوساله و قيمت آن نيز گفت: فرق گوشت گوساله مخلوط 17 هزار و 500 تومان و قيمت گوشت صاف حدود 19 هزار تومان است؛ مشتريان توجه كنند كه گوشت ماده گاو را به جاي گوشت در حال جونه (گوشت گوساله مرغوب) خريداري نكنند؛ گوشت ماده گاو نيز تيره است و لايه‌هاي چربي زرد‌رنگ دارد.
ملكي با توصيه به خريداران مبني بر خريد شقه‌اي (يك چهارم دام) گوشت در صورت دارا‌بودن امكان مالي گفت: خريداران از غرفه‌هاي متفرقه خريد نكنند. وقتي فرد از يك مغازه خريد كند، فروشنده را مي‌شناسد، مغازه‌دار با مشتري عجين است و حتي در مواردي كه گوشت نامرغوب باشد، آن را به مشتري نمي‌دهد چرا كه مشتري خود را دوست دارد اما غرفه‌داران اين‌گونه نيستند؛ غرفه‌ها پروانه‌ي كسب نيز ندارند و آنها را قبول نداريم و تحت پوشش اتحاديه نيستند.
وي تاكيد كرد: اعضاي تحت پوشش اتحاديه منصفانه گوشت مي‌فروشند. مغازه‌هاي اين افراد نيز تابلو‌هاي عامليت دارند و در صورتي كه خريداران گلايه‌اي داشته باشند، مي‌توانند با شماره عامليت كه روي تابلو است، تماس بگيرند تا گلايه آنها را پيگيري كنيم.
رييس اتحاديه تهيه و توزيع‌كنندگان گوشت گوسفندي هم‌چنين با اشاره به عرضه گوشت در نمايشگاه مواد غذايي كه اكنون در مصلي داير است، گفت: در مراكز عرضه‌ي مستقيم كالا كه كار خود را از پنجم اسفند‌ماه آغاز مي‌كنند نيز گوشت عرضه مي‌شود. اگر گوشت گوساله منجمد را نيز در اختيار بگذارند، در نمايشگاه با قيمت مصوب هشت هزار و 800 تومان توزيع مي‌كنيم؛ در مورد گوشت گوسفندي و عرضه‌ي آن در نمايشگاه هنوز صحبت خاصي نشده، ولي اگر گوشت گوسفندي وارد كشور شود، در مراكز عرضه‌ي مستقيم كالا عرضه مي‌شود.
منبع:ایسنا
