به گزارش اتاق خبر،محققان معتقدند نوشيدن 2 ليوان آب گوجه فرنگي در روز، استخوان ها را تقويت نموده و از پوکي استخوان پيشگيري مي کند.
نوشيدن 2 ليوان آب گوجه فرنگي در روز، استخوان ها را تقويت نموده و از پوکي استخوان پيشگيري مي کند.
براي انجام اين پژوهش که در دانشگاه تورنتو، کانادا انجام شد، 60 زن يائسه 50 تا 60 ساله انتخاب شدند و از آنها خواسته شد که گوجه فرنگي و فرآورده هاي آن را به مدت يک ماه به طور کامل از رژيم غذايي خود حذف کنند.
پس از طي اين دوره، آزمايشات بيوشيميايي نشان دادند که حذف گوجه فرنگي از رژيم غذايي موجب افزايش ماده اي به نام N- تلوپپتيد در خون مي شود. اين ترکيب، شاخص سلامت استخوان است و زماني سطح آن در خون و يا ادرار بالا مي رود که تحليل بافت استخواني وجود داشته باشد.
در بخش ديگر مطالعات مشخص شد که مصرف مداوم گوجه فرنگي موجب کاهش N- تلوپپتيد در خون و در حقيقت کاهش خطر تحليل استخواني و پيشگيري از پوکي استخوان مي شود.
محققان اثر گوجه فرنگي بر بافت استخواني را به رنگدانه قرمز رنگ آن يعني ليکوپن نسبت مي دهند.
از مدت ها پيش نقش ليکوپن به عنوان يک آنتي اکسيدان در پيشگيري از سرطان پروستات و همچنين حفظ سلامت قلب به اثبات رسيده بود.
