اتاق خبر: مراد علی‌مرادی از توافق وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با سازمان بهداشت جهانی برای کاهش اسیدهای چرب ترانس در مواد غذایی خبرداد و گفت: بر اساس توافقات انجام شده قرار است تا سال ۲۰۱۷ میزان اسیدهای چرب ترانس در مواد غذایی تولیدی کشور به کمتر از ۲ درصد برسد که در این راستا استانداردهای ملی نیز در حال تدوین است.
رئیس هیات‌مدیره انجمن تولیدکنندگان خامه قنادی افزود: در اسفندماه سال ۹۴ استاندارد ۱۰۵۰۰ برای خامه گیاهی- حیوانی از سوی سازمان ملی استاندارد تدوین شده و در آن نیز، یکسری ویژگی‌های خاص قرار داده شده است که در ۹۵ درصد موارد، تولید در حد استاندارد صورت می‌گیرد، اما قرار است که این استاندارد ابلاغ شود.
وی تصریح کرد: هفته‌ای یک بار با سازمان ملی استاندارد جلساتی برقرار می‌شود و قرار است که این استاندارد ابلاغ شود؛ در این صورت می‌توان جلوی فعالیت برخی کارگاههای زیرپله‌ای تولید در کشور را هم گرفت، چراکه همه چیز باید تحت استاندارد صورت گیرد، البته انجمن نیز واحدها و کارگاههای زیرزمینی را نیز به سازمان تعزیرات حکومتی اعلام خواهد کرد و در این زمینه همکاری لازم را صورت می‌دهد.
همچنین حسن علیزاده، نایب‌رئیس هیات مدیره انجمن تولیدکنندگان خامه نیز گفت: در موضوع غذا، گفتمان‌های اساسی بر روی چربی‌ها و اسیدهای چرب صورت گرفته؛ اما از سال ۸۳ در ایران برای اولین بار خامه گیاهی عرضه شد و به تدریج مقدار آن بالا رفت، به نحوی که بر اساس آخرین آمار موجود، ۸۰ هزار تن خامه قنادی خالص گیاهی و ۳۰ هزار خامه حیوانی در کشور تولید می‌شود.
وی افزود: تا سال ۹۳ استاندارد اجباری برای تولید خامه گیاهی تدوین نشده بود، بلکه استانداردها تشویقی بود، اما با توجه به پیش آمدن موضوع استفاده از پالم در محصولات غذایی کشور، روشی در کشور شکل گرفت که پالم از تولید محصولات غذایی حذف شود، بر همین اساس کمیته تحقیق و توسعه شکل گرفته و با سازمان غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد، بحث تدوین استاندارد در مورد خامه قنادی نیز در حال انجام است.
منبع:مهر
