انتخاب مواد غذایی که حاوی چربی های سالم غیر اشباع هستند، مانند روغن زیتون یا آووکادو و محدود کردن نمونه هایی دارای چربی های مضر از عوامل کلیدی در کاهش کلسترول است، اما این تنها بخشی از یک رژیم غذایی سالم محسوب می شود.