استفاده از خمیر مرغ در فرآوردههای گوشتی موضوعی انکارناپذیر است . خمیر مرغ هم میتواند از ضایعات مرغ و مواد درون شکم مرغ تهیه شده باشد ، هم میتواند از گوشت مرغوب و با کیفیت مرغ به دست آمده باشد.
آمارها نشان میدهد که صادرات فراوردههای گوشتی از جمله سوسیس و کالباس طی نیمه نخست امسال به 2.7 هزار تن رسیده و در این میان عراقیها مشتری دو هزار تن از کل فراوردهه
سوسیس و کالباس غذای محبوب دوران کودکی تا دانشجویی است اما درحالی که روز به روز با توجه به آمار جوانان کشور، طرفدار بیشتری پیدا میکند، تولیدکنندگانش بر سر دوراهی چگ
