تحقیقات جدید شان می دهد که همراستا با نیاز مصرف کنندگان، میزان پیتزاهایی که ادعا می شود بدون گلوتن هستند از سال ۲۰۱۲ تا ۲۰۱۵ در سطح جهانی با افزایش ۵۸ درصدی رو به رو بوده است.
FDA در نظر دارد تا ۶۰ روز را به نظر خواهی در ارتباط با قانونی که در ۱۸ نوامبر ۲۰۱۵ در ارتباط با لیبل محصولات هیدرولیز شده و یا تخمیری بدون گلوتن اختصاص دهد.
