در حالیکه مصرف زیاد نمک موجب بروز فشار خون بالا و سایر عوارض جانبی می شود، حال محققان دریافته اند که رژیم غذایی پرنمک بر آسیب کبدی در افراد بزرگسال و جنین در حال رشد نیز تاثیر منفی دارد.