به گزارش اتاق خبر به نقل از کارشناس تغذیه و سلامت زنجان گفت: علی رغم این طرز فکر که نان سفید موجب افزایش اشتها می شود وماندگاری بهتری دارد ارزیابی ها نشان می دهد نان های پخت شده هرچه قدر سفید باشند سبوس کمتری دارند .
دکتر صائینی گفت : شهروندان از فواید سبوس بی اطلاع هستند که باید دراین خصوص فرهنگ سازی شود .
وی افزود : سبوس موجب جلوگیری از ابتلا به یبوست ، بواسیرو سرطان های دستگاه گوارش می شود وعلاوه براین همه ویتامین ها بجز B12 رادرخود دارد، ویتامین هایی که شادابی و نشاط را در کودکان افزایش می دهد .
این کارشناس تغذیه افزود: منیزیم موجود در سبوس و نانهای سبوس دارهم موجب کاهش دردهای عضلانی بویژه عضلات صاف و جلوگیری از جذب مواد سمی در بدن می شود .
دکتر صائینی افزود: نانهای سفید به نانهای مرده مشهورهستند چراکه همه سبوس موجود دراین نوع نانها گرفته می شود .
وی افزود: بهترین نوع نان ازبین نانهای مصرفی درکشور نان سنگک است اما بررسی ها نشان می دهد سبوسی که بر روی سنگک پاشیده می شود هم چون فرآوری در خمیر صورت نمی گیرد فاقد ارزش غذایی است ومانع جذب آهن می شود.
