مراکش کشوری در شمال غربی آفریقا است که سبک و سیاق آشپزی اش ترکیبی از آفریقا، خاورمیانه، هند، چین و مالزی است. البته در این میان کمی تاثیر پذیری از اسپانیا؛ پرتغال و فرانسه نیز مشهود است.