رییس هیات مدیره کانون انجمن‌های صنفی صنایع غذایی با انتقاد شدید از جدول پاکی خرید گندم در وزارت جهاد کشاورزی، اظهار کرد: به هیچ وجه درون گندم هفت درصد خاک وجود ندارد و ما اعتقاد داریم این خاک به گندم اضافه می‌شود.

کیفیت نان و چالشی که همه را در مقابل وزارت جهاد کشاورزی قرار داد، مساله‌ای است که از ادعای باکیفیت بودن گندم و نان وزارت جهاد کشاورزی شروع شد و به رد آن از سوی وزیر بهداشت و گلایه‌های نانوایان و بعضی مسائل پشت پرده ختم شد؛

در حالیکه اخیرا وزیر بهداشت نسبت به بالا بودن نمک در نان ایرانی تا سه برابر حد مجاز اعتراض کرده است، رییس اتحادیه نانوانان سنتی آن را هم تایید و هم تکذیب کرد.

در حالی که معاون وزیر جهاد کشاورزی از بالا رفتن کیفیت آرد و نان خبر می‌دهد، رئیس اتحادیه نانوایان سنگک پایین بودن کیفیت آرد یارانه‌ای را یکی از دلایل کاهش کیفیت نان سنگک اعلام کرده و می‌گوید ۹۰ درصد نانوایان از کیفیت آردهای دولتی ناراضی‌اند.

رییس اتحادیه‌ نانوایی‌های یزد از ساماندهی و جابجایی برخی نانوایی‌های سطح شهر برای ایجاد تعادل در تراکم نانوایی‌ها سطح محلات شهر خبر داد.

رییس اتحادیه نانوایان سنتی اعلام کرد که هیچ مشکلی برای تامین نان در ماه مبارک رمضان وجود ندارد و قیمت انواع نان نیز تغییری نخواهد کرد.

قائم مقام وزیر صنعت، معدن و تجارت ضمن تاکید بر اینکه هیچ تصمیمی برای گرانی نان نداریم، اعلام کرد: تنها ۱۴ درصد از کالاهای وارداتی به کشور مصرفی هستند.

سالهای زمامداری دولت نهم و دهم را می توان سالهای رشد شتابان قیمت ها نامید ، قیمت نان به عنوان مهم ترین کالای سبد خانوارهای ایرانی در این دوره هشت برابر شد و رشد 800 درصدی را تجربه کرد؛ در حالیکه قیمت نان در چهار سال اخیر فقط 35 درصد افزایش یافته است.

رئیس صنف نانوایان کشور ضمن انتقاد از کیفیت آرد، اظهار کرد: هر وقت نزدیک به انتخابات می شوند، برخی از رانت آرد و گندم برای انتخابات استفاده می کنند، حرف ما این است که نان را سیاسی نکنید و از رانت نان استفاده نکنید.

رییس کمیسیون کشاورزی، آب و صنایع غذایی اتاق تهران گفت: وقتی گلوتن آرد پایین باشد نانواها باید شبکه گلوتن آرد و نان را تامین کنند و همین امر موجب افزودن نمک به نان می شود که کیفیت آن را کاهش داده و محصول شور را در اختیار مصرف کننده قرار می دهد.

گندمزارها مثل خورشید می‌درخشند و مثل باد می‌رقصند. دریای زردرنگی که موج می‌خورد و بوی برکت می‌دهد، بوی نان.

مریم سادات کاظمی: مطالعات جدید ثابت می‌کند که مصرف کره تأثیر چندانی در بروز بیماری‌های قلبی عروقی ندارد. تا مدت‌ها تصور می‌شد کره، خوراکی مضری برای سلامت قلب و عروق است، اما محققان آمریکایی بتازگی این ارتباط را رد کردند. در این صورت دیگر نیازی به کنار گذا

مدیر نظارت بر مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد با اشاره به اجرای طرح ملی غنی‌سازی آرد و نان در سراسر کشور از سه سال پیش، تاکید کرد: شایعات عدم قابلیت جذب مواد غنی شده و مضر بودن ریزمغذی‌های افزوده شده به ترکیب آرد، بی‌اساس است.

همه مواد خوراکی از جمله نان ارزش غذایی دارند، ولی در برخی از این مواد این ارزش غذایی بیشتر است.

میزان مصرف موادغذایی به‌ویژه نان در ایران همواره نسبت به سایر کشورهای جهان بیش از حد معمول بوده تا جایی که مقایسه آمارها نشان می‌دهد سرانه مصرف نان در ایران بین ۱۱۷ تا ۱۲۰کیلوگرم است درحالی که این رقم در سایر کشورهای جهان به ۲۵ کیلوگرم می‌رسد.

رییس مرکز مدیریت بیماری‌های غیرواگیر وزارت بهداشت از کاهش استاندارد نمک مصرفی در نان‌ خبر داد.

سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی و توسعه منطقه‌ای استانداری مازندران گفت: برنامه کاهش ضایعات و ارتقاء کیفیت نان باید همه‌جانبه اجرا و به هر دو محور به‌درستی پرداخته شود.

چند صد سال هنوز به همان صورت اولیه پخته می شود و نانی که از تنور سنگکی بدست می‌آید، محبوب‌ترین نان ایرانی است.

برخی از نانوایی‌ها برای سفید نشان دادن نان از این ماده سمی استفاده می‌کنند و توصیه ما به مصرف کنندگان این است از خرید اینگونه نان‌ها خودداری کنند.

اقتصادنیوز نوشت: قائم مقام وزیر صنعت، معدن و تجارت در امور تجارت درباره اینکه آیا قرار است قیمت نان تغییر کند یا نه؟ اظهار کرد: هیچ قراری در رابطه با نان نیست.